辣椒贮藏后，果实商品性状好，失重轻，果面光亮。由于包装量小，缩小了病原菌传染范围，减少了
烂果。此外，保鲜膜小袋贮藏由于采用密封包装，因此，对贮藏场所湿度无严格要求。需要注意的
是，应在较低的温度下装袋，以减轻袋内结露现象，还应避免果柄扎破薄膜袋而造成漏气。该贮藏方
法虽然增加了购袋成本和装袋用工，但贮藏后好果率高，保鲜好。
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